Le più grandi uova ritrovate sono quelle dell'Aepyornis, l'uccello elefante

Le uova più grandi mai ritrovate sono quelle dell'Aepyornis, detto anche uccello elefante, una specie estinta che viveva in Madagascar. La circonferenza delle uova superava il metro, e la loro lunghezza era di circa 35 centimetri.

Gli Aepyornis sono ritenuti oggi gli uccelli più grandi mai esistiti, insieme ai Moa. Il volume delle loro uova è pari a circa 150 uova di gallina.
L'espressione "uccello elefante" deriva a quanto pare da un aneddoto raccontato da Marco Polo in un passo del suo Milione, in cui vengono paragonati ai mitologici grifoni ma, anziché mezzo uccello e mezzo leone, somigliano piuttosto agli elefanti, avendo ali "che cuoprono venti passi" e penne "lunghe dodici passi".
L'estinzione di queste gigantesche creature, che possiamo immaginare simili agli struzzi e inadatte al volo proprio a causa della loro stazza, è dovuta a quanto pare a fattori umani: tra le varie concause probabilmente ha contribuito la caccia, così come le malattie introdotte da altri uccelli come i polli e le faraone, e i cambiamenti climatici.
Il DNA degli Aepyornis è stato ricavato, grazie a un gruppo di ricercatori australiani, dai resti dei gusci delle loro uova. Non è stato però ancora sequenziato e analizzato, per cui relativamente alle loro caratteristiche si continua a procedere per ipotesi.